Wir – ein junges Team aus drei Käsenärr*innen – haben uns zum Ziel gesetzt, rein pflanzliche Käseprodukte herzustellen, die durch Geschmack und Konsistenz herkömmlichem Milchkäse so nahe wie möglich kommen. Qualität und Nachhaltigkeit werden dabei groß geschrieben.
Was steckt drin?
Als Basis dienen regionale Rohstoffe wie Marillenweichkerne, Hanfsamen oder Sojabohnen. In umfangreicher Forschungsarbeit werden vegane Rezepturen entwickelt und Geschmacksnoten entfaltet. Alles Käse? Na klar.